• Chocolat,  Gâteaux

    Moelleux au chocolat insert croustillant spéculos

    Chocolat, spéculos …  Eh bien j’ai tenté pour faire plaisir à ma petite soeur qui est fan du spéculos ! Et c’est plutôt sympa 😋 Et facile à faire !  Ingrédients : (j’ai utilisé que du chocolat noir, mais vous pouvez varier les plaisirs avec d’autres variétés !) Pour le gâteau : 🍫 200gr de chocolat 🍫 100gr de beurre 🍫 4 oeufs 🍫 60gr de sucre 🍫 8gr de levure chimique 🍫 120gr de farine Pour le croustillant spéculos : 🍫 1 paquet de crêpes dentelles (125gr) 🍫 100gr de chocolat 🍫 3 cuillères à soupe de pâte de spéculos Pour le glaçage : 🍫 100gr de chocolat 🍫…

  • Chocolat,  Mignardises

    Cookies chocolat orange

    Rien de mieux qu’un délicieux cookie pour le goûté ! Mais pour changer du traditionnel cookie, je vous propose de rajouter un peu de d’originalité, avec cette recette cookie tout choco aux éclats d’écorces d’orange confites. Un pur régal 🤗 Ingrédients : Pour environ 30 cookies 🍪 125gr de beurre 🍪 200gr de farine 🍪 150gr de sucre blanc 🍪 2 jaunes d’oeufs 🍪 150gr de poudre de cacao (Poulain pour moi) 🍪 100gr d’écorces d’oranges confites 🍪 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou une pointe de vanille en poudre pour moi) 🍪 Une pincée de sel 🍪 1/2 cuillère à café de levure chimique 🍪 1 cuillère…

  • Chocolat,  Gâteaux

    Gâteau Number Cake

    Ce week-end, pour les 1 an de mon bébé, je me suis lancée dans la création d’un Number + Coeur cake 😅J’avoue que j’avais un peu peur de la tenue de ma crème montée, mais j’ai été agréablement surprise du résultat. En ce qui concerne le biscuit, je voulais quelque chose de craquant, et j’ai donc opté pour une valeur sûre : ma recette de sablé vanille.Résultat, le gâteau a fait sensation ! Vous pouvez donc à votre tour le faire, c’est un jeu d’enfant 😉 Pour info, j’ai réalisé la ganache l’avant veille, le sablé la veille et le montage du gâteau le samedi matin. Nous l’avons déguster vers 16…

  • Mignardises

    Meringues inratables

    Que diriez vous d’une douceur en dégustant une meringue ? Ou même de décorer votre gâteau avec de minis meringues faites maison ? Pour ma part j’ai une recette simple et qui fonctionne à tous les coups !  Et pourtant je ne raffole pas forcément de ces petits diamants blancs ! 😅 Ingrédients : Pour environ 30 meringues de tailles normales ✹ 100gr de blanc d’oeuf ✹ 100gr de sucre glace ✹ 100gr de sucre en poudre Recette : Préchauffer le four à 85°C en sortant les grilles du four (si vous n’avez qu’une seule grille, vous devrez faire 2 fournées) Mélanger les sucres en tamisant le sucre glace. Monter…

  • Chocolat,  Mignardises

    Financiers tigrés

    Voici des petits financiers « améliorés » dont je suis littéralement Fan … 😍J’ai décourvert ce cette mignardise lors d’un anniversaire. En cherchant, j’ai pu retrouver la recette sur le blog de Laurianne que je remercie ! Ingrédients : Pour environ 36 financiers – Moule mini-savarins. Pâte : 🥰 120gr de beurre 🥰 145gr de sucre 🥰 75gr de poudre d’amande 🥰 115gr de blanc d’oeuf 🥰 58gr de farine 🥰 60gr de pépites de chocolat (ou plus pour les gourmands !) Ganache : 🥰 75gr de crème liquide entière 🥰 60gr de chocolat noir haché 🥰 10gr de beurre Recette :  Préchauffer le four à 170°C Commencer par faire la pâte du…

  • Fruits,  Gâteaux

    Fondant à la compote de pomme

    Que faire de la bonne compote de pomme maison ? Vous allez me répondre une tarte aux pommes … Ou même la déguster nature !Seulement j’aime essayer de nouvelles tentatives, et je me suis donc laissée tenter par le fondant à la compote de pommes !Eh oui, après le fondant au chocolat, voici la version light 😁 Ingrédients : 🍎 300gr de compote (pomme pour moi) 🍏 1/2 sachet de levure 🍎 100 gr de sucre 🍏 2 oeufs 🍎 200gr de farine 🍏 100gr de beurre Recette :  Préchauffer le four à 180°C et sortir votre grille du four pour y déposer votre moule. Battre le beurre légèrement fondu…

  • Gâteaux

    Gâteau nuage au sirop d’érable

    Ce gâteau est appelé nuage car il est doux et sucré !Moi qui ne connaissait pas vraiment le goût du sirop d’érable, j’adore faire ce gâteau.Il accompagne très bien un petit déjeuner avec le café, un dessert avec une boule de glace, ou même pour les gourmands tout simplement ! Ingrédients : ☁ 250gr de farine ☁ 100ml de lait ☁ 150gr de sucre ☁ 1 sachet de levure ☁ 5 oeufs ☁ 150ml sirop d’érable Recette :  Préchauffer le four à 150°C.Monter les blancs en neige.Mélanger au fouet les jaunes, le sucre, le lait. Puis ajouter la farine et la levure.Ajouter enfin le sirop d’érable.Incorporer une cuillère de blanc…

  • Chocolat,  Mignardises

    Sablés Spritz au chocolat

    Que diriez vous ce matin, d’un sablé Spritz comme dans les fameux paquets traditionnels, mais cette fois-ci maison et forcément délicieux ? 🤗Pour ma part, je ne sais jamais que choisir entre chocolat noir ou chocolat au lait… Maintenant que j’ai la recette, plus de jaloux, je fais et mange les deux ! 😋 A vous de Pâtisser !  Ingrédients : Pour environ une plaque de 12 sablés. ❧ 125gr de beurre pommade ❧ 20gr de blanc d’oeuf ❧ 1 pincée de vanille en poudre ❧ 1 pincée de sel ❧ 50gr de sucre glace ❧ 150 gr de farine Recette : Pour ma part j’ai utilisé mon robot pâtissier muni du…

  • Fruits

    Mousse à la framboise

    Idéal pour raviver vos papilles, cette mousse à la framboise vous permettra également de garnir vos entremets et charlottes ! En attendant, à la maison, nous la dégustons à la petite cuillère… Les gourmands 😋 Ingrédients :Pour environ 6 verrines de la taille d’un pot de yaourt. ღ  450gr de framboises fraîches ou surgelées ღ 3 blancs d’oeuf ღ 3 feuilles de gélatine ღ 85gr de sucre blanc en poudre ღ 150gr de crème liquide entière 30% de matière grasse Recette : Faire ramollir dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine. Dans une casserole, sur feu doux, réduire les framboises en purée. Puis passer la purée de framboise…